信阳毛尖与西湖龙井，哪个更好品茶笔记告诉你真相(信阳毛尖与西湖龙井的区别)

　
引言：

信阳毛尖和西湖龙井都是中国十大名茶之一，它们在外形、香气和口感上都有所不同。那么，信阳毛尖和西湖龙井哪个更好呢？本文将为你揭秘真相。

外形区别：

信阳毛尖是针状略卷的，外形精致，带有毛，颜色深绿偏黑。西湖龙井是扁平的，色泽绿翠，外形扁平挺秀。

香气区别：

信阳毛尖可以分为花香、嫩香、甜香、清香和板栗香，其中以花香和嫩香为主。香气程度分为长、中、短，但以花香和嫩香最为突出。西湖龙井则以清香为主，清香程度与信阳毛尖相比略淡，但回甘程度更加明显。

口感区别：

信阳毛尖带有绿茶标志性的“清涩苦味”，但苦味过后会带来明显的回甘。西湖龙井的“清涩苦味”略淡于信阳毛尖，回甘程度也不如信阳毛尖明显，口感偏淡。但西湖龙井在回甘的过程中，唇齿间会带有独特的“黄豆香”。

喉韵区别：

信阳毛尖带来的喉韵明显倾向于甘香浓郁的方向，在喉咙间感受到丝丝的苦气上溢。西湖龙井的喉韵则明显感觉到清幽平淡，时间长了会迅速淡化。

综上所述：

从外形、香气和口感上来看，信阳毛尖和西湖龙井各有千秋。信阳毛尖外形精致，带有毛，颜色深绿偏黑，香气以花香和嫩香为主，口感带有“清涩苦味”。西湖龙井外形扁平挺秀，色泽绿翠，香气以清香为主，口感偏淡。

两者各有千秋，取决于个人喜好。如果你喜欢花香和嫩香，那么信阳毛尖可能更符合你的口味；如果你喜欢清幽平淡的香气和回甘，那么西湖龙井可能更符合你的口味。

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